1.Üst Yönetim taahhüdü   

1.1 Üst Yönetim taahhüdü ve sürekli iyileştirme   

TEMEL 

Madde açıklamasıKuruluş üst yönetimi Küresel Gıda Güvenliği Standardı gerekliliklerinin ve gıda güvenliği ve kalite yönetim sistemlerinin sürekli iyileştirilmesine imkan tanıyacak proseslerin uygulanmasına tamamen bağlı olduğunu göstermelidir.   

1.1.1Kuruluşun belirlenen kalitede ve müşterilere olan sorumluluklar kapsamında yükümlülüğü olan güvenli ve yasalara uygun ürün üretme hedeflerini ifade eden dokümante edilmiş politikası olmalıdır. Bu doküman:

·Kapsamdaki işletmenin tamamından sorumlu olan kişi tarafından imzalanmış olmalı,

Tüm personele iletilmiş olmalı.   

1.1.2Kuruluş üst yönetimi bu standart ve kalite politikası ile uyumlu olacak şekilde, üretilen ürünlerin güvenliğini, yasalara uygunluğunu ve kalitesini sürdürecek ve iyileştirecek olan açıkça tanımlanmış hedeflerin tanımlanmasını sağlamalıdır. Bu hedefler:

·Dokümante edilmeli ve hedefleri veya açık ölçülebilir başarı kriterlerini içermelidir

·İlgili personele açıkça iletilmiş olmalıdır

İzlenmeli ve izleme sonuçları en az yılda 4 kez üst yönetime raporlanmalıdır.   

1.1.3Madde 1.1.2’ de belirlenmiş standart ve hedeflere göre işletmenin performansının gözden geçirilmesi için yapılan kuruluş üst yönetiminin katıldığı yönetimin gözden geçirme toplantıları uygun şekilde belirlenmiş aralıklarla, en az yılda bir kez, yapılmalıdır. Gözden geçirme aşağıdaki konuların değerlendirmelerini içermelidir:

·Bir önceki yönetimin gözden geçirmesi aksiyon planları ve termin süreleri

·İç, ikinci şahıs ve/veya üçüncü şahıs tetkik sonuçları

·Müşteri şikayetleri ve müşteri performans değerlendirme sonuçları

·Olaylar, düzeltici faaliyetler, spesifikasyon dışı sonuçlar ve uygun olmayan ürünler

·HACCP sistem yönetiminin gözden geçirme sonuçları

·Kaynak gereklilikleri

Toplantı sonuçları dokümante edilmeli ve hedeflerin revizyonunda kullanılmalıdır. Kararlar ve gözden geçirme sürecinde kabul edilen faaliyetler ilgili personele etkin bir şekilde iletilmeli ve faaliyetler kabul edilen termin sürelerinde tamamlanmalıdır.   

1.1.4Kuruluşun gıda güvenliği, yasallığı ve kalitesi konularında asgari aylık olarak üst yönetim dikkatine sunduğu ve acil eylem gerektiren işlerin çözüme ulaştırılmasına imkan veren kanıtlanabilir toplantı programları olmalıdır.   

1.1.5Kuruluş üst yönetimi bu standart gereklilikleri ile uyumlu olarak güvenli bir şekilde gıda üretimi ve HACCP tabanlı gıda güvenliği planı uygulanması için gereken işgücü ve finansal kaynakları sağlamalıdır.   

1.1.6Kuruluş üst yönetimi, kuruluşun bilimsel ve teknik gelişmeler, ilgili endüstriyel uygulamalar, ülkedeki hammadde tedariği, üretim ile ilgili yasal zorunluluklar ve varsa ürünün satıldığı ülkeye ait yasal zorunluluklar konularında bilgi sahibi olunacağı bir sistemin uygulanmasını sağlamalıdır.   

1.1.7Kuruluş bu standardın güncel versiyonunu çıktı olarak yada elektronik ortamda bulundurmalıdır.   

1.1.8Bu standart ile belgelendirilmiş bir kuruluş belgede belirtilen tetkik tarihinde yada tarihten önce tekrar tetkikinin yapılmasını sağlamalıdır.   

1.1.9Bu standart ile belgelendirilmiş bir kuruluş belgede belirtilen tetkik tarihinde yada tarihten önce tekrar tetkikinin yapılmasını sağlamalıdır.   

1.1.10Bu standart ile belgelendirilmiş bir kuruluş belgede belirtilen tetkik tarihinde yada tarihten önce tekrar tetkikinin yapılmasını sağlamalıdır. 

BRC Food Gıda standardı 6. versiyon türkçe çevirisi tamamını sitemizden burayı tıklayarak satın alabilirsiniz. Çeviri BRC Global Standards İngiltere tarafından onaylı çeviridir, güvenle kullanabilirsiniz. Onaylı olmayan çevirilerdeki olası çeviri hataları firmanızı ve emeklerinizi riske atmanıza sebep olabilir.